Agar Agar

Agar Agar is een gelei-achtige stof op basis van zeewier. Het wordt vooral gebruikt als een ingrediënt in desserts. Agar (agar agar) kan worden gebruikt als een laxeermiddel, een vegetarische gelatine vervanger, een bindmiddel voor soepen, in gelei, ijs en desserts. Het is verkrijgbaar in poeder en strip vorm (gedroogd). Het heeft geen calorieën, en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.